高温多湿の日本では、室内外の温度差による自律神経の乱れ、発汗の異常、熱帯夜による睡眠不足などで食欲不振、身体のだるさなどいわゆる夏バテになりやすくなります。
そこでスーパーや魚屋さんは「土用の丑の日には夏バテ解消にうなぎを食べましょう」と宣伝しています。
でもあれって「何月何日が土用の丑の日」って言ってないので、いつが土用の丑の日なのかよく分かりませんね。
そこで２０１９年の土用の丑の日はいつなのか？うなぎの代用品は何かないのか？についてまとめました。
２０１９年の土用の丑の日はいつ？
土用の丑とは？
２０１９年の土用の丑の日がいつかという前に、土用の丑とは何なのかについて説明します。
土用の丑は「土用」と「丑」の二つの言葉に別れます。
土用とは
中国古来の「世の中のすべてのものは木、火、土、金、水の五つの元素の組み合わせで出来ている」という自然哲学思想に基づいた五行思想という考えからきています。
季節もまたしかり、というわけで四季にこの五つの元素をあてはめました。
- 木＝春
- 火＝夏
- 金＝秋
- 水＝冬
ところが土だけが余ってしまい、「土は季節の変わり目にある時期だ」ということにして、各季節の終わりの１８～１９日間を土用としたわけです。（夏ならば立秋の日の前の１８～１９日間が土用の期間）
夏の土用は１９日間のことが多いんですけど、２０１９年も１９日間です。
（土用の期間が一定でないのは、地球が楕円軌道で太陽を周回しているためです。）
土用は各季節の終わりに必ず存在しているわけなんですけど、今では土用と言えば夏のものという考えが定着しています。
そういうわけで、２０１９年は立秋の前１９日間が夏の土用になり、８月８日が立秋なので７月２０日が夏の土用の入り、８月７日が夏の土用の明けになります。
丑とは？
丑というのは、子・丑・寅・卯・・・・・という十二支のなかの丑のことで、丑年とか丑の日、丑三つ時などという年や日、時刻に使われていました。
年の場合も日にちの場合も同じ干支は１２年または１２日ごとに廻ってきますが、日にちの場合には１年が３６５日なので年ごとに廻ってくる干支は同じでなくなります。
２０１９年の土用の丑の日
夏の土用の丑とは、立秋の前１９日間のうちの土用の日ということになります（２０１９年の場合 ２０１８年は１８日間）。
２０１９年は７月２０日から８月７日までの間の丑の日が土用の丑の日です。
７月２７日がちょうど丑の日なので、２０１９年の丑の日は７月２７日（土）になります。
ところで、土用の期間が１８日～１９日間で干支は１２種類しかないので、十二支を順番に当てはめていくと土用の期間内に同じ干支が二回廻ってくる年もあります。
その場合には一回目の丑の日を一の丑、二回目の丑の日を二の丑と呼んでいます。
２０１７年も二の丑があり、商魂たくましい魚屋さんは「二の丑にもうなぎを食べましょう」とPRしてましたね。
２０１９年は土用の期間内には丑の日は一回しかありません。
なぜ土用の丑にうなぎ？
土用の丑の日の意味はわかりましたが、それではどうしてこの日にうなぎを食べるようになったんでしょう？
これにはいろんな説があり、一番有名なのが次に紹介する平賀源内説です。
昔は丑の日に頭に梅干しや瓜など「う」の字がつくものを食べれば夏バテしないと言われていました。
夏にうなぎが売れなくて困ったうなぎ屋さんから相談を受けた平賀源内が、その言い伝えを利用して夏の土用には頭に「う」がつくうなぎを食べるように宣伝せよ、と言ったところ、これが当たって世間に広まったというものです。
ほかにも大田南畝（蜀山人）が言ったから、などの説もありますが、本当のところはよく分かっていません。
うなぎの代用になるものは？
「土用の丑の日にはうなぎ」というのは定着していますが、うなぎの最近の高騰ぶりにはびっくりしてしまいますね。
うなぎが高いのは稚魚（シラスウナギ）が減ったためというニュースが流れていましたが、昨年は稚魚の総量は回復したはずなのに値段は高いまま。
かば焼きが一匹２，０００円もしては家族で食べるのはちょっとキビシイ値段です。
そこでうなぎに代わるものってないのか調べてみました。
アナゴ
お寿司のネタでお馴染みの見た目でうなぎに一番近いアナゴ。
値段も半額以下ですし、これだけ似ていれば誰もが栄養素も同じようなものだろうと考えますよね。
うなぎとアナゴに含まれる主な栄養素を見てみましょう。
| うなぎ | アナゴ | |
| ビタミンA | ◯ | ◯ |
| ビタミンB1 | ◯ | ◯ |
| ビタミンB2 | ◯ | ◯ |
| ビタミンD | ◯ | ◯ |
| ビタミンE | ◯ | ◯ |
| カルシウム | ◯ | ◯ |
| DHA | ◯ | ◯ |
| EPA | ◯ | ◯ |
| βカロテン | ◯ | ☓ |
このように、うなぎとアナゴに含まれている栄養素はほとんど同じなのです。
なかでもマアナゴに含まれるビタミンAはどの魚よりも多いと言われています。（ビタミンAにはお肌の潤いを保つ働きアリ。）
さらに、アナゴはうなぎよりもカロリーが４割も少なく、脂質も半分以下なのでダイエット中でも安心です。
疲労回復に役立つタンパク質はうなぎもアナゴもほぼ同等の含有量なので、夏バテ解消にはアナゴでも十分役立つと言えます。
味はどうか？という点についても十分に及第点を与えていいと思います。
私はスーパーのお魚やさんで売っていたアナゴのかば焼きを食べてみましたが、身は多少薄かったものの、弾力はうなぎそっくり。
山椒の粉をふりかけて食べればさらにうなぎ感が増します。
うなぎの半額以下の値段でこの味（食感も含めて）なら、頻繁に食べられて夏バテにもいいと思いますよ。
豚肉
実は豚肉はうなぎよりも疲労回復効果があるとされている食品で、ふだんから豚肉を多く食べている人は夏バテになりにくいとも言われています。
暑いときにはそうめんやそばなどの炭水化物をサッと流し込んで終わりという食事が多くなりがちですが、その炭水化物をエネルギーに変えてくれるのがビタミンB1です。
豚肉に含まれるビタミンB1の量はうなぎの約２倍もあり、夏バテ対策には豚肉はうってつけなのです。
ただ、ビタミンB1は水溶性なので茹でたり煮たりすると流れでてしまいますので、冷しゃぶよりカツや焼き肉など、揚げる、炒める、焼くなどして食べるほうが効果的です。
脂質が気になる方は脂身の少ない部位を選ぶといいです。
かつお
かつおには良質のタンパク質が含まれていて、ビタミンB1やビタミンB6などビタミンB群、鉄や亜鉛などのミネラルも多く含まれています。
さらに、不飽和脂肪酸であるDHA、疲労回復効果が高いタウリンやアンセリンも含まれているので、暑い夏にぴったりの食べ物です。
かつおのたたきなんかは食欲のない暑い夏でもスッ食べられるので嬉しいですね。
旬の野菜
夏の野菜にはトマト、きゅうり、ピーマン、オクラ、ゴーヤなど緑黄色野菜が多くあり、緑黄色野菜にはβカロテンや各種ビタミン類、ミネラルを豊富に含まれているので、夏場の体力維持には効果的です。
また夏野菜は身体を冷やす野菜であるため、体感する暑さもいくぶん和らげてくれます。
「そのときどきの旬の野菜を食べろ！」と言うのは昔から言われていることですが、神様も粋なはからいをしてくれたんですね。
夏バテ対策には「う」の字がつかないものでもいいんです。
まとめ
◎２０１９年の土用の丑の日は７月２７日
◎夏バテ対策にうなぎの代用になる食べ物
- アナゴ
- 豚肉
- かつお
- 旬の野菜
うなぎもこれだけ値段が高くなってしまうと、松茸や数の子のように高級食材です。
私が小さかったころは家の前の用水路にもうなぎがいて、祖父は捕まえてかば焼きにして食べていたそうです。
松茸も時期になれば近くの山でたくさん採れ、食卓に毎日のぼっていたそうです。
その反面、昔はぜいたく品だった自動車がいまでは必需品です。
時代は変わりましたね～。
でも、夏になれば暑いのは今も昔も同じ。
そう何度もうなぎを食べることができなくても、今回ご紹介した食材を上手く使って夏を乗り切りましょう。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
