「飲食物」の記事一覧

玉ねぎ氷の作り方!ミキサーがないときはどうする?

玉ねぎ氷は数年前から栄養豊富な玉ねぎを手軽に摂る方法として注目されています。玉ねぎ氷の基本的な作り方は、ミキサーで玉ねぎをペースト状にして凍らせるんですけど、ミキサーがないときはどうすればいいのか。ここではその方法をご紹介しています。

AGEが老化を早める!AGEが多い食品とAGEを溜めない3つの方法

AGEという物質が老化を早めると言われています。AGEがなぜ老化を早めるんでしょうか?また、AGEを多く含む食品にはどんなものがあるんでしょうか?AGEを溜めない3つの方法もご紹介します。

味噌の種類!地域によってどう違う?

スーパーに行くといろんな味噌が売られていますね。味噌にはどんな種類のものがあるんでしょうか。また、白味噌と赤味噌にはどんな違いがあるんでしょうか。

キャベツの芯の使い道!キャベツの栄養を丸ごといただこう

キャベツの芯って使われずに捨てられることが多いと思います。キャベツの芯の使い道についていろいろ試していますので、こちらでご紹介します。

機能性表示食品とは?栄養機能食品やトクホとどう違う?

機能性表示食品というものをよく見かけるようになりました。これまで機能が表示された食品には栄養機能食品とトクホ(特定保健用食品)がありましたが、機能性表示食品はこれらとどう違うのでしょうか。また、さらに機能が表示された食品が増えるということなのでしょうか。

ビフィズス菌と乳酸菌の違い!積極的に摂取すべきなのはどっち?

ビフィズス菌と乳酸菌には似たような健康効果があるので同じようなものだと思っていませんか?ビフィズス菌と乳酸菌にはどんな違いがあるのでしょうか。また、意識して摂取するならどちらがいいのでしょうか。

大豆の栄養!枝豆とはどう違う?イソフラボンは?

大豆はほぼ完全栄養食と言われるほど栄養に富んだ食材です。大豆に含まれる栄養にはどんなものあるのでしょうか?また、大豆を未成熟な状態で収穫した枝豆の栄養は大豆とどう違うのでしょうか?そして、女性にうれしい成分のイソフラボンはどれくらい含まれているんでしょうか。

土用の丑の日!2017年はいつ?うなぎの代用になるものは?

土用の丑の日は一年で一番暑い頃にやってきます。2017年の土用の丑の日はいつなんでしょう?そして、年々高騰してる土用の丑の日に食べようとPRされているうなぎに代わる食材にはどんなものがあるんでしょうか?

木綿豆腐と絹ごし豆腐の作り方の違い!栄養素や味も違う?

豆腐には木綿豆腐と絹ごし豆腐の二種類があります。木綿豆腐と絹ごし豆腐は作り方、栄養素、味にどんな違いがあるんでしょうか?

アイスクリームのカロリーは?ダイエットにいいって本当?

誰もが大好きなアイスクリームですが、カロリーは一体どれくらいなんでしょうか?甘くて美味しいアイスクリームがダイエットにいいと言われていますが、本当のところはどうなんでしょう?

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